4健康点心 钙含量胜过1杯优格

绿色果昔。Image by NatureFriend from Pixabay

打开冰箱找点心吃时，第一眼会伸手拿什么？对许多人来说，答案就是优格。优格不仅是口感绵密、有饱足感的点心，还具备改善消化、促进心脏健康等健康益处，以及钙质等必需营养素。

健康网站Eating Well报导，约半数美国人钙摄取量不足，对希望补钙的人，优格往往是首选；成人每日建议的钙摄取量为1000至1200毫克，而一杯无脂原味优格就能提供488毫克。钙除了对骨骼健康有益外，心脏、肌肉与神经也需要这种矿物质才能正常运作；但如果已厌倦每天吃优格，以下是营养师推荐的4种其他健康点心，钙含量甚至高于一杯优格。

可当作点心的海鲜不仅有鲔鱼，沙丁鱼是另一值得纳入的美味鱼类。沙丁鱼不仅是优质蛋白质的来源，富含对心脏有益的omega-3脂肪酸，钙质含量也特别丰富。营养师诺斯洛普（Alyssa Northrop）表示，人体内超过99%的钙质都保存在骨骼中，鱼类也是如此；沙丁鱼的鱼骨柔软且可食用，因此当享用沙丁鱼时，也摄取了保存在其骨骼中的钙质。

一罐沙丁鱼可提供351毫克的钙质，虽然略少于一杯优格，但只要添加一些起司，就能提升钙摄取量，一盎司切达（Cheddar）起司可提供199毫克钙。营养师阿尔辛（Sarah Alsing）建议，品尝沙丁鱼美味的方式之一，是制作沙丁鱼脆饼；将饼干、切达起司与沙丁鱼层层堆栈即可。

奇亚籽不仅有助排便，钙含量也意外地高；1盎司（约2汤匙）奇亚籽即可提供179毫克钙，相当于每日所需量的14%。将奇亚籽浸泡在牛奶中制成布丁，更能大幅提升钙的摄取量。当然，如果再加入蓝莓、花生酱，就能提供高达729毫克的钙；作为点心享用，钙质含量仍胜过原味优格。

对谷片爱好者来说，这种方便的早餐也是极佳的含钙点心，特别是加入牛奶时。一份加钙烘烤燕麦片约含100毫克钙，再加入一杯低脂牛奶，这份点心的钙总量便会大幅提升至414毫克，相当于每日建议摄取量的32%。

此外，能提升碗中钙质的并非只有牛奶，豆浆、杏仁奶，甚至燕麦奶等非乳制品，也有助在饮食中摄取足够的钙；如添加钙质的杏仁奶每杯可提供422毫克的钙。营养师科莱萨（Patricia Kolesa）表示，这对需食用不含乳制品的人来说，也是绝佳选择。

深色叶菜类是钙质的丰富来源，但直接嚼一把叶菜当作点心，实在不太吸引人；让它们更可口的简单方法，就是将绿叶蔬菜加入果昔中。若再加入其他富含钙质的食材，如奇亚籽、添加钙质的杏仁奶，钙质摄取量将会大幅提升。