冰箱除臭：小苏打粉多久换一次？放太久恐失去效果

小苏打粉常用于冰箱除臭。(图／123RF)

不少人会在冰箱内放一盒小苏打粉（碳酸氢钠）吸收异味，不过小苏打粉的除臭能力并非永久有效。《Southern Living》指出，冰箱里的小苏打粉最好每1至3个月更换一次，若已明显闻到冰箱异味，也应立即换上新的。

小苏打粉又称碳酸氢钠，是一种弱碱，能与造成异味的分子产生反应，将其转化为没有气味的盐类。随着反应持续，小苏打粉逐渐被消耗，吸收及中和异味的能力也会降低。一般而言，小苏打粉开封后约可保存6个月，但这个期限主要针对烘焙用途，若用于吸收冰箱异味，寿命则会短得多。 不过，如果冰箱已经出现强烈异味，单纯更换小苏打粉可能不够。首先应清理冰箱，将腐败或变质的食物丢掉，再用沾有肥皂水的布或海绵擦拭层架及抽屉。像花椰菜、鱼类等气味较重的剩菜，也应放入密封容器保存。

若换上新的小苏打后冰箱仍有异味，可以将新鲜小苏打粉倒在小碟子或碗中，再放进冰箱，让更多粉末直接接触空气，几天后再取出。

此外，市面上也有专门用于除臭的冰箱小苏打盒，通常侧面设有开口，可以增加与空气接触的面积。一般烘焙用的小苏打盒只有小部分开口，除臭效果相对有限；若手边只有普通包装，也可以直接将小苏打粉倒入碗中使用。