「新版华堡」发威 汉堡王打出翻身仗 重返全美第二大汉堡连锁

汉堡王以新版华堡打头阵，搭配门市翻新与固定优惠，在美国市场打出翻身仗。（美联社）

历经多年营运低潮后，汉堡王（Burger King）靠升级招牌华堡（Whopper）、翻新门市，以及推出简单好记的固定优惠，在美国市场重拾成长动能。

最新财报显示，上季美国同店销售成长8.5%，领先麦当劳（McDonald’s）的幅度是至少两年来最大，温蒂（Wendy's）同期则下滑7%。汉堡王7月来客数增幅也超越两大对手。在截至6月底的12个月，汉堡王的美国销售额超越温蒂汉堡，重返全美汉堡连锁品牌第二名。麦当劳仍居第一，美国销售约为汉堡王的5倍。

华尔街日报报导，这场翻身仗的内核，在于新版华堡。母公司餐饮品牌国际（RBI）去年底从同集团调来曾开发Popeyes爆红鸡肉三明治的美国和加拿大区主厨Amy Alarcon。她上任约两个月，新版华堡上市，换上更高级的面包、全新特制美乃滋和更能保鲜的包装盒。

RBI也投入数亿美元，协助加盟商翻新门市，导入自助点餐机、数字菜单看板并重新设计门市内装，同时扩大行销，改善过去门市老旧、产品决策失误等问题。

汉堡王去年推出「任选二项5美元、三样7美元」的固定优惠，让顾客容易记住，有别于对手复杂多变的促销方案。

美加业务总裁Tom Curtis还在社群媒体上公布电话号码，鼓励顾客直接致电提出建议或抱怨，累计亲自接听了超过3300通顾客来电。他说，许多顾客反映，这是他们久违地重返汉堡王用餐。