「澳美客」姊妹餐厅 赢得海鲜饕客好口碑

海鲜，示意图。Image by 昕 沈 from Pixabay

澳美客牛排馆(Outback Steakhouse)与Bonefish Grill同属餐饮集团布鲁明品牌公司(Bloomin’ Brands)。全美约157家分店的Bonefish Grill于2001年被收购，以海鲜料理著称，菜单涵盖炸鱿鱼、智利鲈鱼、干贝、龙虾尾等，也有牛排与非海鲜选项。顾客评价整体正面，被认为值得一访。

Bonefish Grill与澳美客同属布鲁明品牌公司，这家国际餐饮巨头1988年开设第一家澳美客牛排馆，此后扩展至四家主要连锁餐厅，包括Carrabba's Italian Grill与Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar。布鲁明品牌公司于2001年收购Bonefish Grill，目前全美约有157家分店。两者菜单虽有相似之处，但Bonefish的海鲜确实更突出。

例如Bonefish提供多种人气菜色，包括开胃菜如酥炸鱿鱼或香辣棒棒虾(Bang Bang shrimp)；主菜如香煎智利海鲈或波本威士忌酱烤鲑鱼，也有奶油香煎干贝或龙虾尾。另有蟹饼、生鱼片式鲔鱼等特色菜单。非海鲜爱好者也能点多汁牛排、绵密薯泥与调味蔬菜。几乎人人都爱松露薯条、浓郁通心粉以及酸甜的莱姆派。

不少顾客在当地Bonefish Grill有正面体验。华盛顿州马里斯维尔分店的Google评论中，有人说，「团体用餐经验很棒！服务生很有耐心，等大家到齐。食物美味，摆盘也好看，随时会再来。」另一名评论者说，「Outback的牛排很棒，但Bonefish的巧达汤、鲑鱼排和沙拉更是一流。」

不过，这家海鲜连锁店评价两极，部分Reddit网友认为份量小、价格稍高，也有人觉得菜单上唯一亮点是香辣棒棒虾。即便如此，Bonefish Grill受到的批评，与其他连锁餐厅相去不远，甚至可以说没什么两样，整体排名通常高于名声更差的其他连锁业者。无论如何，Bonefish Grill值得一访，不妨找找自己喜欢的菜色。