纽约老字号卡内基熟食店 隔10年重返曼哈顿

停业十年的纽约老字号卡内基熟食店16日于曼哈顿中城第七大道与54街重新开门。(记者范航瑜／摄影)

停业十年的纽约老字号卡内基熟食店(Carnegie Deli)日前于曼哈顿中城第七大道与54街重新开门。新店距离其昔日店址仅一个街区，邻近剧院区；开门首日店内即爆满，下午4时店外已有食客排队。

卡内基熟食店第三代首席执行官哈珀(Sarri Harper)表示，业者一直等待适当时机与合适店址；当旧Stage Deli店面释出时，便认为这是延续第七大道熟食店传统的理想下一步。「这个空间承载许多纽约熟食店历史，」她说。

新店保留多项经典菜式，包括堆栈丰厚的黑麦面包熏牛肉或咸牛肉三明治，另有自制鸡汤、犹太马铃薯馅饼(knish)和全牛肉长热狗。菜单也添加「Carnegie Deli Colossus」三明治，内有熏牛肉、咸牛肉、火鸡肉、瑞士起司及俄式酱料。

卡内基熟食店创立于1937年3月，最初由奥格尔(Izzie Orgel)夫妇在第七大道854号开设，只有约40个座位，因邻近卡内基音乐厅而得名。早期常客包括音乐厅演出者；到1960年代，店家还曾为附近节目彩排供餐，披头四与滚石乐团演出后也曾到访。1976年Milton Parker与Leo Steiner接手后，开始在店内自行腌制熏牛肉和咸牛肉，逐步奠定日后名声。

这家老店亦与纽约演艺圈渊源深厚，伍迪艾伦、Robin Williams、Mel Brooks、Stevie Wonder、Steven Spielberg等均曾到访。伍迪艾伦1984年电影「百老汇丹尼玫瑰」的开场与结尾均在店内拍摄；中国艺术家艾未未也颇喜爱该店，他在2012年纪录片「Ai Weiwei: Never Sorry」中被拍到重返Carnegie Deli享用咸牛肉三明治，并将吃不完的食物仔细打包带走。

开门首日，店外已有食客为黑麦面包熏牛肉、咸牛肉三明治及犹太丸子鸡汤排队。(记者范航瑜／摄影)

停业十年的纽约老字号卡内基熟食店(Carnegie Deli)16日于曼哈顿中城第七大道与54街重新开门。(记者范航瑜／摄影)