鲑鱼吃什么长大？欧洲业者省成本 改喂鸡骨、鸡内脏制饲料

欧洲鲑鱼养殖业者为降低饲料成本，开始改用鸡只副产品喂鱼。图为挪威一处鲑鱼养殖场。（路透）

欧洲鲑鱼养殖业者为降低成本，开始打破长年禁忌，用鸡只副产品喂鱼。以野生鱼制成的饲料原料近两年价格几乎翻倍，禽类原料饲料每公吨价格则不到一半，促使业者改用便宜的替代品。

这类副产品包括被认定不适合供人食用的骨头、肝脏与脑，不含羽毛。智利与加拿大业者已使用多年，但欧洲超市因为担心消费者反弹，过去拒绝贩售这类鲑鱼。

野生鱼类资源减少、来自中国大陆的需求增加，推升鱼粉价格。今年强烈圣婴现象又干扰秘鲁鳀鱼捕捞，使业者更急于寻找替代蛋白质。鲑鱼业者主张，改用鸡只原料能减少碳排放。

不过，食品研究机构Nofima研究员Florent Govaerts表示，2026年研究发现，英、法两国消费者认为喂鲑鱼吃鸡「不自然，而且令人恶心」。法律并未要求零售商在包装上列出鱼饲料成分，消费者很难辨识。