鲔鱼罐头沥油不再手忙脚乱 2简单方法实测干净俐落

鲔鱼罐头方便保存、开罐即可食用，适合忙碌时快速入菜，无论拌沙拉、做三明治或加入各式料理都相当方便。罐头示意图，非新闻事件图。（取材自pexels.com@Towfiqu barbhuiya ）

鲔鱼富含优质蛋白质及Omega-3脂肪酸，也含有维生素与矿物质，是日常补充营养的好选择，而鲔鱼罐头方便保存、开罐即可食用，适合忙碌时快速入菜，无论拌沙拉、做三明治或加入各式料理都相当方便。不过许多人使用前通常会将罐内的油沥掉，总觉得油很难倒干净，其实只要利用罐头本身，就能轻松完成。

日本媒体「Kurashiru」介绍2种简单的鲔鱼罐头沥油方法，不需要复杂的工具，实际测试后发现，两种方式都能有效沥除油分。

首先将鲔鱼罐头的拉环向上拉起，使拉环与罐身呈垂直状态。这时罐盖会稍微打开，形成一个小缝隙。

接着将罐头倒扣，直接架在盘子上，罐内的油便会从稍微打开的缝隙慢慢流出。静置约15分钟后，再将鲔鱼倒入盘中，可以看到罐内的油已经充分沥除。

需要注意的是，建议使用较浅的盘子，因为如果盘子太深，较难利用拉环作为支点将罐头稳稳架住。

倒扣沥油的时间以10至15分钟为基准，也可以依照自己喜欢的干爽程度调整时间。

第二种方法则是直接利用罐头盖来沥油。

首先将罐头盖打开约一半，接着用拇指压住半开的罐盖，同时慢慢倾斜罐头，让油从缝隙中流出。持续倾斜罐头，直到几乎没有油流出，就完成沥油。

实际测试后，同样可以看到鲔鱼的油分被充分沥掉。不过与第一种「倒扣在盘子上」的方法相比，这次罐内残留的油稍微多一些。

如果希望沥得更干，可以将罐盖用力压紧一些，让罐盖更贴近鲔鱼，就能进一步将油分挤出。