网疯传「咖啡＋绿茶」能甩油？ 研究揭真相 营养师：别当成减肥神饮

营养师提醒，成人每日咖啡因摄取量建议不超过300毫克，过量恐有心悸、手抖、焦虑或睡不着等症状。（123RF）

日本爆红的「咖啡＋绿茶」减肥法，以1:1比例混合，不用特别节食、运动，就能帮助燃脂和代谢。中秋节烤肉、月饼轮番上桌，不少人想靠减肥神饮提升燃脂效率，营养师蔡宗真提醒，研究确实发现，绿茶儿茶素搭配咖啡绿原酸，可能改善部分餐后血糖及胰岛素敏感性，但不代表吃完大餐喝一杯，就能抵销大餐热量。

研究显示，补充儿茶素与绿原酸后，部分受试者餐后血糖波动较为平稳，GLP-1浓度上升，胰岛素敏感性也有所改善。虽然研究期间观察到轻微体重下降，但因研究时间仅3周、样本数只有11人，也未发现明确的身体组成变化，研究结果不能直接解读成「咖啡加绿茶可以减肥」。

蔡宗真指出，这项研究的对象仅限健康成年男性，因此数据分析不能直接套用到女性、糖尿病患者或所有一般民众。实验中使用的也是固定浓度试验饮品，和日常随手冲泡一杯咖啡、绿茶并不完全相同，民众不宜看到研究结果，就自行调制「减脂特调」大量饮用。

如果大餐后想喝咖啡或绿茶，蔡宗真建议掌握几项原则。首先，以无糖咖啡、无糖绿茶为主，避免加入砂糖、蜂蜜、糖浆或奶精，否则原本想控制热量，反而先喝进更多糖分。饮用时间则以白天为宜，避免太晚摄取咖啡因影响睡眠，肠胃较敏感者也不宜空腹大量喝咖啡或浓茶。

咖啡与绿茶都含有咖啡因，两者必须合并计算。蔡宗真建议，一般健康成人一天可将300毫克作为摄取上限参考，单次约100毫克较适合。若喝完出现心悸、手抖、焦虑或睡不着，即使摄取量没有超过建议值，也应适度减量。

蔡宗真提醒，民众不要为了追求瘦身效果，自行购买高浓度儿茶素或绿茶萃取物。浓缩补充品不能直接比照一般茶饮，EGCG是绿茶儿茶素主要成分之一，研究发现，每日摄取800毫克EGCG以上，已观察到可能与肝脏受损早期迹象有关，购买前应看清楚含量，避免伤身。

另外，容易心悸、失眠、焦虑，或喝咖啡后容易肠胃不适者，不宜一次摄取大量咖啡与浓茶。有肝脏疾病、肝功能异常、糖尿病、血糖控制问题或正在服用慢性病药物者，也不要把咖啡、绿茶或儿茶素补充品当成治疗方式。