19.64元家庭餐变70元…小甘迺迪轰CNN：基本算术都不会？

美国卫生部长小罗勃．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）。（美联社）

据纽约邮报报导，美国卫生部长小罗勃．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）近日猛烈抨击CNN主持人伯内特（Erin Burnett），指责她「已经抛弃了常识和基本算术」。这场争议源于CNN节目中的一段报导：节目记者认为，小甘迺迪宣称只需约20美元就能喂饱一家四口的家庭餐，实际购买食材的成本却超过70美元。

现年72岁的小甘迺迪近期大幅调整饮食理念，主张将蛋白质、乳制品和「健康脂肪」放在饮食的优先位置。他最近也推出 YouTube 烹饪节目「The Real Food」，希望分享价格实惠又健康的食谱，鼓励美国民众在家自行料理。

在CNN节目「Erin Burnett OutFront」中，记者福尔曼（Tom Foreman）仔细查看了小甘迺迪近期示范的一道「阿拉斯加野生鲑鱼饼搭配沙拉」食谱。

小甘迺迪表示，这道料理只需要19.64美元，就能喂饱一家四口，平均每人不到5美元。

然而，福尔曼随后到一家大型连锁超市购买这份食谱所需的食材，并刻意挑选价格最低的选项，最后结帐金额却超过70美元。

对此，小甘迺迪周四晚间在X发文反驳 CNN 的报导。

他表示，「The Real Food」采用的是所谓的「标准食谱成本计算」（standard recipe costing），也就是按照食谱实际使用的食材份量计算成本，而不是把每项食材的完整包装价格全部计入。

例如，食谱只需要一小匙美乃滋，成本就应该按照这一小匙的实际用量计算，而不是直接把整瓶美乃滋的价格算进餐费。

小甘迺迪更批评CNN，写道，「川普妄想症（Trump Derangement Syndrome）已经让@ErinBurnett受到如此严重的影响，以至于她抛弃了常识和基本算术。」

他认为，CNN的计算方式相当于要求消费者把每一项食材的完整包装价格全部算进餐费，不管食谱实际使用了多少。

他举例说，「如果你在汉堡上挤一点番茄酱，你会对餐厅向你收取整瓶番茄酱的价格感到惊讶吗？」

小甘迺迪表示，「The Real Food」的目标，是帮助美国人「在不花大钱的情况下烹调健康食物」，同时鼓励民众购买并保存高品质食材，之后还能在其他料理中继续使用。

CNN的报导则采取另一种计算方式。福尔曼将「The Real Food」所列出的食材成本，与自己实际到超市采购时所支付的价格进行比较。

其中最明显的差异之一，就是阿拉斯加野生鲑鱼。

小甘迺迪的节目估算，食谱所需的1.5磅（约680克）阿拉斯加野生鲑鱼成本为8.99美元。

但福尔曼表示，他找到价格最低、且份量最接近的鲑鱼，价格仍超过24美元。

红洋葱也出现类似情况。

「The Real Food」只计算食谱实际使用的洋葱份量，因此成本仅为8美分。但对一般消费者而言，前往超市采购时至少得花约1美元购买一整颗洋葱。

酪梨美乃滋（avocado mayonnaise）同样如此。

小甘迺迪的节目按照实际使用的几汤匙计算，成本约为40美分；CNN则指出，一整瓶的售价为11.19美元。

福尔曼在家中实际重现这道酥脆鲑鱼饼时表示，「他们只是在计算食材的一部分，但杂货店并不是这样卖东西的。」

他认为，这道料理「确实很好吃，而且看起来也很健康」，但问题在于，「我实际做完这道料理后，仍然看不出来你怎么可能只带着20美元走进超市，然后买齐制作这道料理所需要的所有东西。」

福尔曼进一步指出，对许多消费者而言，这使得小甘迺迪所宣称的「20美元就能做出这道家庭餐」变得相当难以令人信服。

简单来说，这场争议的内核，并不完全是「哪一边算错」，而是小甘迺迪与CNN采用了两种不同的「食材成本」定义。

小甘迺迪计算的是「这顿饭实际消耗掉的食材价值」：鲑鱼只计算食谱需要的份量，洋葱只计算实际使用的部分，美乃滋也只计算使用的几汤匙，因此总成本约为19.64美元。

CNN计算的则是「消费者第一次去超市采买时实际需要支付多少现金」：鲑鱼、洋葱和美乃滋等食材都必须以完整包装或完整单位购买，因此结帐金额超过70美元。

换句话说，小甘迺迪算的是「这顿饭吃掉多少食材的价值」，CNN算的是「第一次把所有食材买回家需要花多少钱」。

两种算法其实回答的是不同问题。前者适合用来估算一份食谱的单次食材成本；后者则更接近消费者第一次走进超市、准备照着食谱做菜时，口袋里实际需要准备多少钱。

因此，这场争论与其说是单纯的「谁算错了」，不如说是双方对「20美元家庭餐」这个说法的理解不同：小甘迺迪强调的是食谱的单份成本，而 CNN 强调的是消费者实际采买时的初始支出。