「圆点蛋糕」网络红到炸 美食达人却称难下咽

示意图。Image by rfotostock from Pixabay

为了一尝最新的网络爆红甜点，纽约人和游客正大排长龙，花一两个小时排队买「圆点蛋糕」(Dot Cakes)。在TikTok、Instagram等社群媒体推波助澜下，这种装在杯中、上头铺满一层五颜六色糖珠(nonpareil sprinkles)的圆形小蛋糕引来大批追随者；纽约邮报美食专栏撰稿人库欧佐(Steve Cuozzo)却表示这是他吃过最恐怖的玩意。

纽约州罗斯林(Roslyn)一家名为The Dot Cakes烘焙坊出产的圆点蛋糕，在纽约市只有高档杂货店「Butterfield Market」贩售。该店每周三、周六会向旗下两家分店各配送600个蛋糕，通常两小时内就销售一空。每个圆点蛋糕重8盎司，售价11元，底层蛋糕有四种基本口味：经典香草、香草巧克力豆、巧克力、红丝绒(Red Velvet)，中间是一层薄薄的白色糖霜，最上方则是招牌糖珠。

在社群媒体上，与这款甜点相关的贴文经常吸参数十万甚至数百万次观看，其中一位TikTok网红丹妮尔・费隆(Danielle Pheloung)直呼这是她「这辈子吃过最棒的东西」。库欧佐表示如果真是如此，那他感到十分遗憾，因为这种黏糊糊的甜点「难吃到令人难以形容」，大概只有他60年前在一家汽车电影院吃到严重不新鲜的爆米花可以比拟。

库欧佐排队等了一小时，原本满怀希望期待圆点蛋糕能像甜点名厨安塞尔(Dominique Ansel)于2013年推出的「可颂甜甜圈」(Cronut)一样，带来令人罪恶却愉悦的满足感，当年排队人龙同样也绕着街区，至少可颂甜甜圈是值得等待的。

库欧佐指出，圆点蛋糕经典香草并没有标示香草，因为它根本不含香草，蛋糕部分吃起来只有人工香料的味道；这倒也不足为奇，杯底以极小字体印刷的成分表可以看出一长串让人毫无食欲的化学添加物：硅铝酸钠、磷酸一钙、聚山梨醇酯-60等等。

糖霜部分标示含有「天然香料(natural flavor)」，却没有说明究竟是什么味道，主要成分是棕榈油和玉米糖浆，口感干燥、甜得发腻，几乎只尝得到糖味。至于最大卖点、色彩缤纷的细小硬脆糖珠，库欧佐表示它们卡在牙缝中，不得不刷两次牙才干净。

库欧佐最后写道，他宁可花3块钱到便利商店买一块上面撒着糖珠的饼干就好，还能选巧克力糖珠或彩虹糖珠，而且完全不用排队。