城镇传真／华府北京饭店 打卡布希最爱的烤鸭餐厅

北京饭店内墙上数百帧照片令人咋舌。(作者提供)

华盛顿特区除了闻名世界的白宫及国会山庄，即是波多马克河，这美景长久以来一直都是华府的访客非去不可的名胜。走在波多马克河畔，不管从任何角度看来都像极了一幅水彩画；尤其雨过天晴，天际挂起一道彩虹，看到五彩缤纷、空灵的美感，像是脱离尘世，来到传说中的美梦世界。沿着波多马克河畔除了绝佳的天然美景还有美食餐厅。手持一杯美酒、品尝着佳肴，融合华府波多马克河的特色，来一场味觉之旅，经过身心舒畅的一番洗礼，让你打从心底爱上华府。

华府餐厅不像纽约，既多样又充满奇趣，但在有限的选择中，亦不难嗅出华府改朝换代的味道。

甘迺迪时代，法国餐厅当道；雷根主政期间，菜价远重于菜色本身，因此高档餐厅生意兴隆；柯林顿对各种食物来者不拒，欧巴马喜爱历史悠久的1789餐厅，欧巴马夫人则亲尝了盐酥鸡，吃得津津有味、赞不绝口。2001年在确定当选美国第43任总统后，小布希首次以总统当选人身分来到华府部署交接，下了飞机，随即知会随扈驱车前往北京饭店，饱尝北京烤鸭和京式羊排，一偿多年夙愿。老布希与小布希总统都特别钟爱北京饭店的烤鸭佳肴，华府地区主流媒体也一致给予极高的评价。

华府地区于40多年前就陆陆续续出现了好几家烤鸭店，当时以北京饭店最为出名，到了老布希当副总统时，北京烤鸭成了华府政界人士的最爱；因而让华府坊间专门经营烤鸭的饭馆日渐增多，遂发展出了种种烤制方法如挂炉烤、叉烧烤、焖炉烤等，其中最有名的当属以使用挂炉法的北京饭店最让人称道，至今仍屹立不摇的烤出一只又一只色艳味香的鸭子，供华府政界名流一饱口福。

受邀参加白宫晚宴虽然很难获得，但在华府寻找经过总统品尝过的美食体验却很容易。在餐馆林立的大华府，位于北维州福斯教堂区的北京饭店算是一个很有名气的中餐馆。经典的中国风，道地的北京味，北京饭店的门面并不大，也不豪华。进了饭店，却是古色古香的中式装潢。宫灯高悬，红木字画屏风一字摆开。布希总统最爱点的菜是北京烤鸭、蒜苗肉丝、椒盐明虾、京味羊排和四季豆五道菜，外加凉菜和一个素菜炒饭。有意思的布希一家绝对不允许浪费，点的菜一定要争取吃光。

数不清的五角大厦将军，是北京饭店的常客。(作者提供)

位于北维州的北京饭店，其实并不显眼，也许正因这隐密性，才多了份神秘感；若说餐厅也有血统的纯正之分，那么无疑的，这间屋子的显赫程度，的确令人咋舌。细数餐馆内的上百帧照片，除了少不了的布希总统及家族成员，时任国务卿鲍尔、菲律宾前总理艾奎诺夫人、菲国争议人物马可仕夫人、中国前总理朱镕基、已故联合报业集团创办人王惕吾、巴林国王及公主、数不清的参众国会议员、华府政界名流、影艺界的劳勃狄尼洛都曾是座上嘉宾，著名作曲家及指挥家伯恩斯坦在过世前几天也驾临北京饭店，留下最后的音容。

北京饭店在波多马克河对岸里斯堡大道旁一处不起眼的购物中心内。当地为多元族裔移民社区，外表毫不铺张的北京饭店坐落其中，48年来始终坚守社区家庭餐馆的经营方针。自从30多年前和布希家族结缘后，北京饭店在政治外交圈远近驰名，服务对象也延展到无远弗届的华府国际大社区。

北京饭店传承30年，历任总统、政商名流都曾亲临。(作者提供)