女星温明娜用「一根汤匙」 秒速剥好水煮蛋壳不留碎屑

亚裔演员温明娜在社群平台分享她从网络上学到的剥水煮蛋壳妙招，能轻松快速剥壳且不会有碎屑残留或蛋白黏在蛋壳上。剥蛋壳示意图，与本新闻无关。（取材自pexels.com@Ron Lach）

水煮蛋是很多人早餐必吃的食物，但把一颗水煮蛋剥得很光滑完整、没有破损不是人人都做得到，亚裔女演员温明娜（Ming-Na Wen）曾分享一个简单快速又能把水煮蛋剥得很完整的方法，只需要一根汤匙就能完成，方法简单到让使用成功的人忍不住说后悔没有早点知道。

Simply Recipes报导，自由撰稿人李派蒂（Patty Lee，音译）的孩子很常吃水煮蛋，但剥蛋壳让她感到头痛，常常不是连壳剥下一大块蛋白，就是蛋上残留很多蛋壳屑要慢慢抠掉。

李派蒂说，她有天无意间发现温明娜在Instagram影片中分享的剥蛋技巧，温明娜在影片中说这不是什么代代相传的家族秘方，打趣地说她也是在网络上学来的。

▲ 影片来源：Instagram＠mingna_wen（若有侵犯著作者权益，请连络删除。）This image(video) is used for news reporting purposes, please contact us for removal if there is a copyright issue.

温明娜的剥蛋壳妙方为将蛋放到锅中煮之前，用汤匙匙面背面轻敲鸡蛋较钝的一端直到听到细微的破裂声，不要敲到蛋壳有明显裂痕或破裂，只要产生足够压力能听到轻微的破裂声，接着再放入锅中烹煮。

轻敲能让蛋壳内的鸡蛋膜分离，如此能让煮好且冷却后的蛋剥壳更容易。蛋的钝端在蛋壳和鸡蛋膜中间有一个小小的气室，轻敲能让鸡蛋膜不会紧紧黏在蛋白上，这样更容易剥下大块的蛋壳，而不是蛋壳裂成令人抓狂的小碎片，关键就是敲的时候动作轻柔，要听到蛋壳发出轻微的碎裂声，而不是把蛋壳敲碎。

温明娜接着示范使用这方法剥蛋壳有多轻松容易，只见她轻松将蛋壳大片剥下，没有蛋白黏在蛋壳上，煮好的蛋看起来完美无瑕，让她忍不住感叹「我怎么到现在才知道这个方法？」李派蒂说，她看完温明娜的影片后，也忍不住想说真希望自己多年前就知道这个方法。