Trader Joe's新调味撕丝烤鸡肉 料理达人赞：胜过好市多

连锁超市Trader Joe's。美联社

说到做菜，即使是像烹饪网站Simply Recipes撰稿人兰多芙（Laurel Randolph）这样的料理达人，也有想稍作喘息的时候。兰多芙表示，有时候她充满创意与耐心，会亲手包饺子、烤面包，还自制果酱，这时所有努力、脏碗盘和花费的时间都值得；但到了平日的周间，她又会发现自己只想尽快把食物塞进嘴里。

兰多芙说，后者的情况十有八九都发生在午餐时，因为她在家工作，通常只有一个人，中断工作虽令人烦躁，但肚子饿亦无以为继。她表示，在最近一次去Trader Joe's（TJ）采购时，她找到了解决之道；该连锁超市新推出的「调味撕丝烤鸡肉」（Seasoned and Shredded Rotisserie Chicken），除了方便料理，更激发她制作许多快速简易午餐的灵感。

兰多芙指出，多年来，TJ没有贩售烤鸡，一直是部分顾客争论的焦点。她说，烤鸡适合快速端上桌，剩余的肉还能变出许多菜色；但这款新的撕丝烤鸡更是方便，完全不需费力切分和剥去鸡骨，只需打开包装，即可大快朵颐。

好市多（Costco）虽然也有贩售去骨烤鸡，但兰多芙表示，她觉得肉质稍显干柴且味道平淡，更别说份量对一个人来说实在太多了；TJ包装的一磅肉，份量刚好够她分四到五餐，足以应付一周的午餐，且风味十足，肉质鲜嫩多汁、咸度也恰恰好。她说，TJ这款产品只有鸡胸肉，正符合她的需求。

兰多芙说，这款烤鸡肉用途广泛，以下是她品尝这款新产品的一些方式，而且她还有更多点子：

- 鸡肉塔可：将辣椒粉与少许柠檬汁拌入鸡肉中，加热后铺在玉米饼上，并搭配个人喜欢的配料，如豆类、起司、莎莎酱、酪梨酱、高丽菜丝、香菜等。

- 希腊风碗餐：将鸡肉与番茄、小黄瓜、橄榄、菲达起司、鹰嘴豆泥，以及切成三角形的皮塔饼一同盛入碗中。

- 凯撒沙拉：将鸡肉加入凯撒沙拉中，便可成为一顿正餐。搭配现成沙拉组合包，便能轻松享用美味的懒人午餐。

- 水牛城辣鸡肉卷：将鸡肉拌入水牛城酱中，再与生菜、意大利甜椒及碎蓝纹起司一同包在卷饼中。