加州网红烤鸡店插旗纽约 第1家明年中落脚皇后区

加州知名的「疯狂烤鸡」（El Pollo Loco）正展翅飞往纽约市开辟新天地。本报数据照片

加州知名的「疯狂烤鸡」（El Pollo Loco）正展翅飞往纽约市开辟新天地。纽约邮报报导，这家主打新鲜、不冷冻、以柑橘与香料腌制后用明火炭烤的烤鸡连锁店近日宣布，将于2027年年中在皇后区设立首家分店，这是总计15家新店中的第一家，其余将在未来五年内陆续开幕。

该公司表示，此举是回应消费者对采用优质食材制成的高蛋白餐点的兴趣，其股价在过去一年已上涨超过40%。

首席执行官威廉斯（Liz Williams）表示，前进纽约对El Pollo Loco是个重要的里程碑，凭借致力合作的加盟伙伴，以及已签订的首份租约，他们非常期待将El Pollo Loco五十年来一贯的炭火烤制风味与热情服务，带给东岸的消费者。

标榜健康路线的El Pollo Loco，最初于1975年在墨西哥创立，1980年在洛杉矶开设了第一家美国分店。该品牌目前在美国十个州（亚利桑纳州、加州、科罗拉多州、爱达荷州、路易斯安纳州、内华达州、新墨西哥州、德州、犹他州及华盛顿州）共有超过500家直营与特许经营餐厅。

随着消费者对高蛋白质餐点需求的持续增加，这家烤鸡连锁店正面临激烈竞争。麦当劳近日宣布，将在近200家餐厅推出手工裹粉炸鸡，强化其鸡肉产品品质；在牛肉价格居高不下之际，这家速食龙头计划于明年在全美及爱尔兰测试这项鸡肉餐点。

麦当劳已在芝加哥地区及周边的数家门市，以及亚洲地区的1万家门市，销售手工裹粉鸡柳与鸡肉堡。运行副总裁吉儿·麦当劳（Jill McDonald）在上个月的投资简报会中表示，手工裹粉鸡肉产品是提升风味与品质的重要契机。

塔可钟前首席执行官马克·金（Mark King）曾指出，他们的产品中很大一部分是牛肉，而Z世代消费者想要的是鸡肉。