营养师推荐酪梨油美乃滋，并提醒留意钠和用量

如果希望通过调整饮食改善胆固醇、甘油三酯和血压，冰箱里的美乃滋也值得留意。营养师艾弗里·泽克尔（Avery Zenker）表示，美乃滋对心脏健康而言并非最差的食物，但也不是最佳选择。它通常含不饱和脂肪，相比饱和脂肪更有利于心脏健康，不过缺乏其他有益心脏健康的维生素、矿物质和多酚。

营养师克里斯蒂·德尔科罗（Kristy Del Coro）表示，美乃滋的营养价值常被低估，问题在于人们往往一次吃下超过一汤匙。如果经常大量食用鸡肉沙拉、蛋沙拉或金枪鱼沙拉等含美乃滋的料理，比较不同产品的营养成分就更有必要。多位营养师认为，酪梨油美乃滋是较有益心脏健康的选择。

邦妮·陶布-迪克斯（Bonnie Taub-Dix）表示，她会选择酪梨油美乃滋，因为酪梨油富含单不饱和脂肪。以不饱和脂肪替代饮食中的饱和脂肪，有助于降低心脏相关风险。詹妮弗·欧唐纳-吉尔斯（Jennifer O'Donnell-Giles）也推荐以酪梨油为基底的产品，并举出Primal Kitchen和Chosen Foods，称其配方较简单，脂肪组成也更适合希望减少饱和脂肪摄入的人。

多位营养师推荐酪梨油美乃滋，但挑选产品时仍应比较每汤匙的饱和脂肪和钠含量。

德尔科罗建议，以相同的一汤匙份量比较不同产品的饱和脂肪和钠含量，并查看所用油脂是否包括芥花籽油、橄榄油、大豆油、红花油或酪梨油。脂肪类型会影响胆固醇水平；控制血压的人则应特别留意钠含量。此外，一些低脂产品可能添加糖。包装上的“light”“vegan”或“avocado”等字样，并不一定意味着产品有益心脏健康。

酪梨油美乃滋之外，也有营养师推荐低脂产品。卡兹表示，Hellmann's低脂美乃滋的热量仅为该品牌其他美乃滋的三分之一，可能对努力达到或维持健康体重的人有帮助。德尔科罗推荐Duke's橄榄油低脂美乃滋，称其风味接近传统美乃滋，每汤匙含0.5克饱和脂肪和110毫克钠；其钠含量略高于普通美乃滋，但每份饱和脂肪约减少三分之二。

Duke's橄榄油低脂美乃滋每汤匙含0.5克饱和脂肪和110毫克钠，饱和脂肪比普通美乃滋每份约少三分之二。

德尔科罗建议，在需要浓郁口感的料理中用原味希腊优格替代部分美乃滋，替代比例可按个人口味调整，最高可达75%。她指出，即使是含2%脂肪或全脂的希腊优格，其饱和脂肪含量也远低于同等份量的美乃滋。

欧唐纳-吉尔斯建议自制美乃滋，以便掌控食材，并使用酪梨油或橄榄油。陶布-迪克斯则建议从整道菜的搭配考虑：在鲑鱼或金枪鱼沙拉中加入芹菜、胡萝卜、甜椒或香草，或在义面沙拉中加入烤蔬菜，让美乃滋只占餐点的一小部分。

以希腊优格替代部分美乃滋，或减少美乃滋用量，是营养师提出的调整方式。

泽克尔还建议尝试优格、酪梨泥、鹰嘴豆泥或少量橄榄油等替代食材，这些选择适用于部分三明治和卷饼。卡兹提醒，美乃滋的用量会明显影响营养摄入；即使其中含有较有益心脏健康的脂肪，热量密度仍较高，可在三明治上薄涂，并在奶油类料理中搭配不含美乃滋的选择。